我們知道廚房起火、爆炸等人身傷害是我們比較擔心的一個問題,很多的商家在購買產品的時候就很注意安全操作以及設備的安全性能是否令人放心,以及安全設計和技術是否有保障。東莞廚具維修公司發現,一些大型的商用設備商家還可能進行安全性能評定和檢測。以防發生不可挽回的損失。
廚房事故給餐飲業敲響了警鐘,餐飲從業者應警惕和做好防范,為了減少這種傷痛發生,東莞廚具維修公司建議使用設備從業人員必須要進行專業的操作培訓,掌握正確的使用方法和安全操作流程后再上崗。定期維修和清洗廚具。東莞廚具維修師傅根據多年的廚房設備設計、安裝、養護管理經驗,給大家簡單介紹一下廚房設備使用方法。
1、廚房內燃氣燃油的管道、閥門有必要定時地檢查,避免走漏。如發現燃氣燃油走漏,首先應封閉閥門,及時通風,并禁止使用任何明火和發動電源開關。
2、廚房中的氣瓶應會集在一起辦理,距燈具或明火等高溫外表要有滿足的距離,以防高溫烤爆氣瓶,導致可燃氣體走漏,形成火災。廚房中的灶具應安裝在不燃資料上,與可燃物有滿足的距離,以防烤燃可燃物。
3、油炸食物時,鍋里的油不應該超過油鍋的三分之二,并留意避免水滴和雜物掉入油鍋,致使食油溢出著火。與此同時,油鍋加熱時應選用溫火,謹防火勢過猛、油溫過高形成油鍋起火。
4、東莞廚具維修灶具旁的墻面、抽油煙罩等簡單污染處應每天清潔,油煙管道最少應每半年清潔一次。
5、廚房內的電器設備應嚴格按國家技術規范鋪設,禁止“以鋁代銅”的景象發作。東莞廚具維修鋪設電器線路應選用絕緣導線穿硬PVC塑料管或鋼管進行明、暗鋪設,管口及管與管之間、管與其他附件相連時,應采納相應的防火辦法,或選用瓷瓶明線鋪設以及鉛皮線、塑料護套線明設。